風之森把相對較低酒精的Type 1釀製DRY版本。DRY是比較不黏，更爽的意思。作為一個突破關鍵，它取名「下一章節的鑰匙」。保留生原酒特有的甘口感及濃濃米香，卻又更爽口更煥然一新。
 
「風の森 」其實是地名，主要使用自身研發的「7 號酵母」而聞名和當地的津穂純米而聞名。透過 -10℃ 冷藏保存的酒桶，風の森所有清酒產品並無濾過・無加水・帶出風の森獨有豐富的層次而保留細膩的質感，酒味立體鮮明而優雅柔和。
 
 
清酒銘柄：風之森
地區：奈良縣
酒造名稱：油長酒造
產品級別：純米酒
原料米：秋津穗
精米步合：70%
酒精含量：14%