【酒蔵 : 清水清三郎商店 | 作(zaku)】
是於世界最大規模的日本酒比賽sake competition史上第一所同時取下第1名、第2名的酒蔵。
清水清三郎商店設定較低生產量、米總重量600kg至800kg左右。這樣的釀造方法更能觀察酒的變化、因此能造高出品質的酒。當然要花更多時間、不適合大量生產。可是這種規模的生產、易於觀察醗酵桶內麹及蒸米的状態或酵母的發酵進行情況。不止是大吟醸、所有種類的酒皆是以同樣的方式釀造。
清酒銘柄：作
地區：日本三重縣鈴鹿市酒造名稱：：清水清三郎商店株式會社
產品級別：純米大吟釀
原料米：國產米
精米步合：60%
酒精含量：15%
【作】 玄乃智 純米酒 750ml
HK$250.00價格
- 使用協會7號酵母的「作zaku 玄乃智」、因此酒質溫和。
- 它淡淡的酒香類似青蘋果。酒米本身有的柔和的香味和甜味、清爽的酸味、口感順滑容易入口。
- 酒本身不算十分突出、但能配合各種料理的最佳配角。