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2017年4月,「鳳凰美田」的小林酒造獲得了日光市的著名水源「酒の泉」,該水源礦物質含量較低(超軟水),特別適合釀造口感細膩純淨的清酒。酒造因而使用此名水,加上栃木県產的酒米「夢ささら」,使用日本傳純釀造方法「生酛」釀製出「鳳凰美田 日光 Nikko 純米吟釀」。

 

「小林酒造」創立於1872年,至今有接近150年歷史,位處於日本栃木縣美田(みた)村,該地區盛產優質稻米而聞名。現任藏元兼杜氏「小林正樹」先生於東京農業大學畢業後正式接手,將「鳳凰美田」這個清酒品牌打出名堂,現時在栃木縣排行第一,在全國範圍亦大受歡迎。

 

 

清酒銘柄:鳳凰美田

生產地區:日本栃木縣

酒造名稱:小林酒造

產品級別:純米吟釀

原料米:栃木縣產夢ささら

精米步合:55%

酒精濃度:16%

【鳳凰美田】 日光 NIKKO 純米吟醸 無濾過本生 720ml

HK$285.00價格