早於明治7年（1874年）創立的土井酒造場，是少數發源於日本靜岡縣的酒造之一。以「開運」作為品牌名稱，寓意為當地居民祈求好運。酒造協助開發的靜岡酵母，其釀製作品均聲名大噪，發展成為靜岡獨有的地酒風格。

採用「山田錦」酒米之母系酒米釀製，保留「山田錦」之柔滑口感，展現香濃旨味和爽快的收結。
 
 
清酒銘柄：開運
地區：靜岡縣
酒造名稱：土井酒造場
產品級別：純米酒
原料米：山田錦
精米步合：55%
酒精濃度：17%