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【酒蔵 : 清水清三郎商店 | 作(zaku)】

是於世界最大規模的日本酒比賽sake competition史上第一所同時取下第1名、第2名的酒蔵。

清水清三郎商店設定較低生產量、米總重量600kg至800kg左右。這樣的釀造方法更能觀察酒的變化、因此能造高出品質的酒。當然要花更多時間、不適合大量生產。可是這種規模的生產、易於觀察醗酵桶內麹及蒸米的状態或酵母的發酵進行情況。不止是大吟醸、所有種類的酒皆是以同樣的方式釀造。

 

 

清酒銘柄:作
地區:日本三重縣鈴鹿市

酒造名稱::清水清三郎商店株式會社

產品級別:純米大吟釀

原料米:國產米

精米步合:60%
酒精含量:15%

【作】 玄乃智 純米酒 750ml